Pasta-Müdigkeit ist real. Erhitze das Wasser zum Kochen. Werfen Sie die Nudeln weg. Du löschst sie. Wenn Sie dies immer wieder tun, werden Sie ausdruckslos auf Ihre Küchentheke starren und sich fragen, warum sich das Abendessen wie Arbeit anfühlt.
Es gibt einen Ausweg. Es ist nicht kompliziert. Sie brauchen nur ein paar zusätzliche Zutaten und eine Möglichkeit, den Geschmack zu schichten und zu verändern. Geben Sie die Erbsenpaste ein. Dies ist nicht die durchschnittliche Kohlenhydratzahl am Dienstagabend. Es ist sehr praktisch. Es füllt sich. Gerecht? Es spart eine Nacht.
Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Das klingt vielleicht nach einer großen Sache, aber ich möchte es klarstellen. Reste sind eine Funktion, kein Fehler. Einige davon können Sie einfrieren. Sie können eine große Anzahl von Menschen ernähren. Sie können es am nächsten Tag ohne schlechtes Gewissen zum Mittagessen essen.
Zutatenliste
Sie brauchen keine Speisekammer voller exotischer Gewürze. Sie brauchen die Grundlagen. Das ist genau das, was Sie für diese Charge benötigen:
- 1 Packung Nudeln (jede kurze Form reicht aus, aber die Röhrchen halten die Soße besser)
- 1 Tasse Erbsen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund Dill
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
Halten Sie es einfach. Wenn es Zwiebeln gibt. Wenn Sie Kartoffeln haben. Wenn es Erbsen gibt. Du kannst gehen.
Bereiten Sie sich Schritt für Schritt vor
Beginnen wir mit Wasser. Bereiten Sie einen großen Topf vor. Füllen Sie 5 Gläser mit Wasser. Zum Kochen bringen. Beeilen Sie sich nicht. Ich möchte später Nudeln kochen.
Das Gemüse heiß zubereiten. Reinigen Sie den Erbsenbecher. Wählen Sie die Schlechten aus. Gönnen Sie sich hier etwas. Schlechte Erbsen können die Komposition ruinieren. Beide Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie sie in Würfel. Es ist kein kleiner Würfel. Es ist kein großes Stück. mittlerer Würfel. Es sollte so gekocht werden, dass es nicht klebrig wird.
2 Zwiebeln hacken. kleine Stücke. Sie möchten, dass es später in der Schüssel schmilzt, ohne eine knusprige Überraschung zu hinterlassen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen. Dies ist die erste Geschmacksschicht. Lassen Sie das Salz nicht aus.
Jetzt noch ein Topf. Oder wenn Sie effizienter sein möchten, können Sie die Kartoffeln und Erbsen auch direkt in das Nudelwasser geben? Nein, das ist eine schlechte Idee. Kochen Sie die Nudeln zu lange, bevor die Kartoffeln gar sind.
Geben Sie die Nudeln stattdessen in kochendes Salzwasser. Geben Sie die Kartoffeln und Erbsen in einen separaten Topf (verwenden Sie denselben Topf, wenn Sie die Nudeln zuerst abgießen, aber das Timing ist riskant). Mit ausreichend Wasser bedecken, um sie einzuweichen. Kochen, bis es fertig ist.
Diese Trennung ist der Schlüssel. Das Kochen der Nudeln dauert nur wenige Minuten. Kartoffeln sind länger haltbar. Wenn man sie zusammen kocht, erhält man am Ende zähe Kartoffeln (unwahrscheinlich) oder klebrige Nudeln (traurig).
Kartoffeln und Erbsen abtropfen lassen. Sollte ich Wasser zum Kochen reservieren? Nein, die Nudeln vollständig abgießen. Dieses Gericht erfordert getrocknete Nudeln.
3 Esslöffel Pflanzenöl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Backen. Hören Sie sich dieses zischende Geräusch an. Kochen, bis es weich und durchscheinend ist. Hier beginnt der Duft.
Nun baue es zusammen. Die abgetropften Kartoffeln und Erbsen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Aufsehen. Lass uns gemeinsam aufwärmen. Das Gemüse mit Öl bestreichen. Zwiebeln verleihen der Mischung Süße.
Bereiten Sie eine große Rührschüssel vor. Dies ist Ihr Präsentationsbereich.
Die Nudeln schichten. Die Hälfte der abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben.
Die Kartoffel-Erbsen-Mischung darauf verteilen