El jugo se queda. En concreto, zumo de naranja para batidos o agua con gas. Pero otro líquido se está colando en mi despensa. No para beber. No para mezclar en un cóctel elegante. Para cenar.
Jugo de verduras V8.
Mi abuelo atesoraba mini latas. Le encantaban los Bloody Mary. Le gustaba beberlos solos. Los conservo por una razón totalmente diferente. Arroz y frijoles.
El método habitual parece una tarea. Picar cebollas. Cortar apio. Saltear tomates. Prefiero comer que preparar. Me salto el mirepoix. Voy directo al pago.
Por qué funciona
Abre una lata. Canta. Alimenta mi lado perezoso. Obtienes dulzura de zanahoria. Riqueza del tomate. Notas saladas de apio. Tonos de perejil. Todo mezclado.
Sabe a caldo rico. Pero no lo es. Los niveles de sal son más bajos. Eso significa control. Puedo condimentarlo como quiera. Sin picar. Sin problemas. Simplemente comodidad estable en almacenamiento.
El método
Yo uso una olla arrocera. Relación sencilla 1:1. Generalmente agua. Hoy. V8.
Combine estos en la olla:
- 1 taza de arroz de grano largo. Quédese con el de grano largo. El grano corto se vuelve blando. Confío en Lundberg.
- 2 tazas V8. Son tres latas de 5,5 onzas. O una lata y media de 11 onzas.
- Condimentos. Unas cuantas cucharaditas de Goya Sazón funcionan bien. O sal, pimienta y comino. Ponlo en marcha.
- 1 lata de frijoles. Negro o pinto. Enjuagado. Agotado. Cualquiera que sea el estado de ánimo en el que esté.
Enciéndelo. Siga las instrucciones de la cocina. O las instrucciones de la bolsa. Lo que ocurra primero.
Espera a que se cocine. El resultado no es sólo arroz y frijoles. Es más. Mejor. Complejo sin esfuerzo.
Agrega la salsa picante. Espolvorea cotija o queso fresco. Construye una torre de latas V8 vacías en el mostrador. Un monumento a la tranquilidad.
¿Por qué hervir agua cuando puedes hervir verduras?
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