La fatiga de la pasta es real. Calienta el agua hasta que hierva. Tira los fideos. Tú los borras. Si haces esto una y otra vez, quedarás mirando fijamente la encimera de tu cocina y preguntándote por qué la cena parece un trabajo.
Hay una salida. No es complicado. Solo necesitas algunos ingredientes adicionales y una forma de colocar capas y cambiar el sabor. Introduzca la pasta de guisantes. Este no es el recuento promedio de carbohidratos del martes por la noche. Es muy práctico. Se llena. ¿Justo? Ahorra una noche.
Esta receta sirve para 8 personas. Esto puede parecer un gran problema, pero quiero ser claro. Las sobras son una característica, no un error. Puedes congelar un poco. Puedes alimentar a un gran número de personas. Puedes comerlo en el almuerzo del día siguiente sin sentirte culpable.
Lista de ingredientes
No necesitas una despensa llena de especias exóticas. Necesitas lo básico. Esto es exactamente lo que necesitas para este lote:
- 1 paquete de pasta (cualquier forma corta sirve, pero los tubos sujetan mejor la salsa)
- 1 taza de guisantes
- 2 cebollas medianas
- 1 manojo de eneldo
- 2 patatas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Mantenlo simple. Si hay cebollas. Si tienes patatas. Si hay guisantes. Puedes irte.
Prepárate paso a paso
Empecemos por el agua. Prepara una olla grande. Llene 5 vasos con agua. Llevar a ebullición. No te apresures. Quiero cocinar pasta más tarde.
Prepara las verduras mientras estén calientes. Limpia la taza de guisantes. Elige los malos. Date un capricho aquí. Los guisantes en mal estado pueden arruinar la composición. Pelar y lavar ambas patatas. Cortarlos en cubos. No es un dado pequeño. No es una gran pieza. cubo mediano. Se debe cocinar para que no quede pegajoso.
Picar 2 cebollas. piezas pequeñas. Quieres que se derrita en el plato más tarde sin dejar una sorpresa crujiente.
Cuando el agua hierva, agrega la pasta. Agrega 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición. Esta es la primera capa de sabor. No te saltes la sal.
Ahora otra olla. O si quieres ser más eficiente ¿puedes añadir las patatas y los guisantes directamente al agua de la pasta? No, esa es una mala idea. Cocine demasiado la pasta antes de que se cocinen las patatas.
En su lugar, ponga la pasta en agua hirviendo con sal. En una olla aparte (use la misma olla si escurre la pasta primero, pero el momento es arriesgado) agregue las papas y los guisantes. Cubrir con suficiente agua para remojarlos. Cocine hasta que esté listo.
Esta separación es clave. La pasta sólo tarda unos minutos en cocinarse. Las patatas duran más. Si los cocinas juntos, terminarás con papas masticables (poco probable) o pasta pegajosa (triste).
Escurrir las patatas y los guisantes. ¿Debo reservar agua para cocinar? No, escurre la pasta por completo. Este plato requiere fideos secos.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén pequeña. Agrega la cebolla picada. Hornear. Escuche ese silbido. Cocine hasta que esté suave y translúcido. Aquí es donde comienza el olor.
Ahora júntelo. Añade las patatas y los guisantes escurridos a la sartén con las cebollas. Remover. Calentemos juntos. Unte las verduras con aceite. Las cebollas le dan dulzura a la mezcla.
Prepare un tazón grande para mezclar. Esta es su área de presentación.
Coloque la pasta en capas. Poner la mitad de la pasta escurrida en un bol.
Extender encima la mezcla de patatas y guisantes.