Le jus reste. Plus précisément, du jus d’orange pour les smoothies ou l’eau gazeuse. Mais un autre liquide s’infiltre dans mon garde-manger. Pas pour boire. Pas pour mélanger dans un cocktail raffiné. Pour le dîner.
Jus de légumes V8.
Mon grand-père stockait des mini-canettes. Il adorait les Bloody Mary. Il aimait les siroter directement. Je les garde pour une raison totalement différente. Riz et haricots.
La méthode habituelle ressemble à un devoir. Hacher des oignons. Trancher le céleri. Faire sauter des tomates. Je préfère manger que préparer. Je saute le mirepoix. Je vais directement à la récompense.
Pourquoi ça marche
Ouvrez une canette. Ça chante. Cela nourrit mon côté paresseux. Vous obtenez la douceur de la carotte. Richesse de la tomate. Notes salées de céleri. Nuances de persil. Le tout mélangé.
Cela a le goût d’un bouillon riche. Mais ce n’est pas le cas. Les niveaux de sel sont plus faibles. Cela signifie contrôle. Je peux l’assaisonner comme je veux. Pas de hachage. Pas de chichi. Juste une commodité de longue conservation.
La méthode
J’utilise un cuiseur à riz. Rapport simple 1:1. Généralement de l’eau. Aujourd’hui. V8.
Mélangez-les dans la cuisinière :
- 1 tasse de riz à grains longs. Tenez-vous-en aux grains longs. Les grains courts deviennent pâteux. Je fais confiance à Lundberg.
- 2 tasses V8. Cela représente trois canettes de 5,5 onces. Ou une canette et demie de 11 onces.
- Assaisonnements. Quelques cuillères à café de Goya Sazón fonctionnent bien. Ou du sel, du poivre et du cumin. Montez-le.
- 1 boîte de haricots. Noir ou pinto. Rincé. Drainé. Quelle que soit mon humeur.
Allumez-le. Suivez les instructions du cuiseur. Ou les instructions du sac. Selon la première éventualité.
Attendez que ça cuise. Le résultat n’est pas seulement du riz et des haricots. C’est plus. Mieux. Complexe sans effort.
Ajouter la sauce piquante. Saupoudrer de cotija ou de queso fresco. Construisez une tour de canettes V8 vides sur le comptoir. Un monument à la facilité.
Pourquoi faire bouillir de l’eau quand on peut faire bouillir des légumes ?
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