La fatica della pasta è reale. Riscaldare l’acqua fino all’ebollizione. Buttare via le tagliatelle. Li pulisci. Se lo fai ancora e ancora, fisserai con sguardo assente il bancone della cucina e ti chiederai perché la cena sembra un lavoro.
C’è una via d’uscita. Non è complicato. Hai solo bisogno di alcuni ingredienti extra e un modo per stratificare e cambiare il sapore. Inserisci la pasta di piselli. Questo non è il conteggio medio dei carboidrati del martedì sera. È molto pratico. Si riempie. Giusto? Si risparmia una notte.
Questa ricetta serve 8 persone. Può sembrare un grosso problema, ma voglio essere chiaro. Gli avanzi sono una funzionalità, non un bug. Puoi congelarne alcuni. Puoi nutrire un gran numero di persone. Puoi mangiarlo a pranzo il giorno dopo senza sentirti in colpa.
Elenco degli ingredienti
Non hai bisogno di una dispensa piena di spezie esotiche. Hai bisogno delle basi. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno per questo lotto:
- 1 confezione di pasta (va bene qualsiasi formato corto, ma i tubicini trattengono meglio il sugo)
- 1 tazza di piselli
- 2 cipolle di media grandezza
- 1 mazzetto di aneto
- 2 patate medie
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio vegetale
Mantienilo semplice. Se ci sono cipolle. Se hai le patate. Se ci sono i piselli. Puoi andare.
Preparati passo dopo passo
Cominciamo con l’acqua. Preparare una pentola capiente. Riempi 5 bicchieri con acqua. Portare a ebollizione. Non avere fretta. Voglio cucinare la pasta più tardi.
Preparare le verdure ben calde. Pulisci la tazza di piselli. Scegli quelli cattivi. Concedetevi qui. I piselli cattivi possono rovinare la composizione. Sbucciare e lavare entrambe le patate. Tagliateli a cubetti. Non è un dado piccolo. Non è un pezzo grosso. cubo medio. Dovrebbe essere cotto in modo che non diventi appiccicoso.
Tritare 2 cipolle. piccoli pezzi. Vuoi che si sciolga nel piatto più tardi senza lasciare una sorpresa croccante.
Quando l’acqua bolle, aggiungere la pasta. Aggiungi 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione. Questo è il primo strato di sapore. Non saltare il sale.
Ora un altro piatto. Oppure se vuoi essere più efficace puoi aggiungere le patate e i piselli direttamente nell’acqua della pasta? No, è una cattiva idea. Cuocere troppo la pasta prima che le patate siano cotte.
Mettete invece la pasta in acqua bollente salata. In una pentola a parte (usate la stessa pentola se scolate prima la pasta, ma i tempi sono rischiosi) aggiungete le patate e i piselli. Coprire con abbastanza acqua per inzupparli. Cuocere fino al termine.
Questa separazione è fondamentale. La cottura della pasta richiede solo pochi minuti. Le patate durano più a lungo. Se li cucini insieme, ti ritroverai con patate gommose (improbabile) o pasta appiccicosa (triste).
Scolate le patate ed i piselli. Devo riservare l’acqua per cucinare? No, scolate completamente la pasta. Questo piatto richiede tagliatelle secche.
Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale in una piccola padella. Aggiungere la cipolla tritata. Cottura al forno. Ascolta quel sibilo. Cuocere fino a quando sarà morbido e traslucido. È qui che inizia il profumo.
Ora mettilo insieme. Aggiungere le patate e i piselli scolati nella padella con le cipolle. Mescolata. Riscaldiamoci insieme. Spennellare le verdure con olio. Le cipolle donano dolcezza al composto.
Preparare una grande ciotola. Questa è la tua area di presentazione.
Strati la pasta. Mettete metà della pasta scolata in una ciotola.
Distribuire sopra il composto di patate e piselli
