Pasta-vermoeidheid is echt. Verwarm het water tot het kookt. Gooi de noedels weg. Jij ruimt ze op. Als je dit keer op keer doet, staar je wezenloos naar je aanrecht en vraag je je af waarom het avondeten als werk voelt.
Er is een uitweg. Het is niet ingewikkeld. Je hebt alleen een paar extra ingrediënten nodig en een manier om laagjes aan te brengen en de smaak te veranderen. Voer de erwtenpasta in. Dit is niet het gemiddelde aantal koolhydraten op dinsdagavond. Het is heel praktisch. Het vult zich. Eerlijk? Het scheelt één nacht.
Dit recept is geschikt voor 8 personen. Dit klinkt misschien als een groot probleem, maar ik wil duidelijk zijn. Restjes zijn een functie, geen bug. Je kunt een deel invriezen. Je kunt een groot aantal mensen voeden. Je kunt het de volgende dag als lunch eten zonder je schuldig te voelen.
Lijst met ingrediënten
Je hebt geen voorraadkast vol exotische kruiden nodig. Je hebt de basis nodig. Dit is precies wat je nodig hebt voor deze batch:
- 1 pakje pasta (elke korte vorm is voldoende, maar de buizen houden de saus beter vast)
- 1 kopje erwten
- 2 middelgrote uien
- 1 bosje dille
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels plantaardige olie
Houd het simpel. Als er uien zijn. Als je aardappelen hebt. Als er erwten zijn. Je kunt gaan.
Bereid je stap voor stap voor
Laten we beginnen met water. Zet een grote pot klaar. Vul 5 glazen met water. Breng aan de kook. Haast je niet. Ik wil later pasta koken.
Bereid de groenten terwijl ze heet zijn. Maak de erwtenbeker schoon. Kies de slechte. Verwen uzelf hier. Slechte erwten kunnen de compositie verpesten. Schil en was beide aardappelen. Snij ze in blokjes. Het is geen kleine dobbelsteen. Het is geen groot stuk. middelgrote kubus. Het moet zo worden gekookt dat het niet plakkerig wordt.
Snipper 2 uien. kleine stukjes. Je wilt dat het later in het gerecht smelt, zonder een knapperige verrassing achter te laten.
Als het water kookt, voeg je de pasta toe. Voeg 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook. Dit is de eerste smaaklaag. Sla het zout niet over.
Nu nog een pot. Of als je efficiënter wilt werken, kun je de aardappelen en erwten rechtstreeks aan het pastawater toevoegen? Nee, dat is een slecht idee. Kook de pasta gaar voordat de aardappelen gaar zijn.
Doe de pasta in plaats daarvan in kokend gezouten water. Voeg in een aparte pan (gebruik dezelfde pan als je eerst de pasta afgiet, maar de timing riskant is) de aardappelen en erwten toe. Bedek met voldoende water om ze te laten weken. Kook tot het klaar is.
Deze scheiding is cruciaal. De pasta heeft slechts een paar minuten nodig om te koken. Aardappelen gaan langer mee. Als je ze samen kookt, krijg je taaie aardappelen (onwaarschijnlijk) of plakkerige pasta (triest).
Giet de aardappelen en erwten af. Moet ik water reserveren om te koken? Nee, laat de pasta volledig uitlekken. Dit gerecht vraagt om gedroogde noedels.
Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een kleine koekenpan. Voeg gehakte ui toe. Bakken. Luister naar dat sissende geluid. Kook tot het zacht en doorschijnend is. Dit is waar de geur begint.
Zet het nu in elkaar. Voeg de uitgelekte aardappelen en erwten toe aan de pan met de uien. Roeren. Laten we samen opwarmen. Bestrijk de groenten met olie. Uien geven het mengsel zoetheid.
Zet een grote mengkom klaar. Dit is uw presentatieruimte.
Leg de pasta in laagjes. Doe de helft van de uitgelekte pasta in een kom.
Verdeel het aardappel-erwtenmengsel erover
