Наливайте свою чашку. Но не добавляйте в неё сливки.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила заявление в своем журнале Circulation, которое меняет устоявшееся представление о утренних ритуалах. Согласно новому анализу исследований последних десятилетий, употребление до 400 миллиграммов кофеина в день безопасно для большинства взрослых.
Это примерно равно пяти 8-унцевым чашкам.
Вывод? Кофе может на самом деле защищать ваше сердце.
Черный кофе и польза для сердечно-сосудистой системы
AHA изучила данные. Вывод заключается в том, что умеренное потребление кофе связано со сниженным риском нескольких серьезных проблем со здоровьем. Речь идет о снижении частоты таких заболеваний, как:
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Сердечная недостаточность
- Инсульт
- Аритмия (нерегулярный ритм сердца)
- Сахарный диабет 2 типа
Речь не идет о сладких фраппучино или латте со сливками. Здесь идет речь исключительно о черном кофе.
Когда вы добавляете подсластители или молочные продукты с высоким содержанием жира, потенциальная польза для здоровья снижается. В AHA прямо предупреждают, что добавление сливок уменьшает положительный эффект. Они также рекомендуют ограничивать цельное молоко и смесь из молока и сливок (half-and-half) из-за содержания в них насыщенных жиров. Поэтому, если вы хотите получить пользу для сердца, откажитесь от добавок.
«Кофе обладает пользой для здоровья, когда он не смешивается с добавленными подсластителями или сливками».
Фактор кафестола: как важно ваше заваривание
Не весь кофе одинаков. Метод приготовления меняет химический состав того, что вы пьете.
Есть соединение под названием кафестол, за которым нужно следить. Кафестол связан с более высоким уровнем ЛПНП-холестерина — того самого «плохого» холестерина. Повышенный уровень ЛПНП является известным фактором риска инфаркта и инсульта.
Кафестол содержится в:
* Кофе, сваренном во френч-прессе
* Турецком кофе
* Эспрессо
* Вареном кофе (например, в скандинавском стиле)
Если вы пьете эти виды кофе, вы потребляете кафестол. Это может быть проблемой в зависимости от вашего текущего уровня холестерина.
Однако вы можете полностью его избежать. Растворимый кофе и кофе, заваренный через бумажные фильтры, не содержат кафестола. Бумажный фильтр задерживает эти соединения. Поэтому, если здоровье сердца является вашей главной целью при потреблении кофеина, используйте кофе капельного приготовления или растворимый кофе.
Энергетические напитки — не безопасная альтернатива
Не заменяйте привычку пить черный кофе энергетическими напитками. Исследователи из AHA четко заявили: кофеин в энергетических напитках не обеспечивает тех же сердечно-сосудистых преимуществ. Более того, он может быть вредным.
Давайте разберемся. В одном выстреле эспрессо содержится примерно 63 миллиграмма кофеина. В типичной чашке кофе? Возможно, 70–100 миллиграммов. А в энергетическом напитке? Вы смотрите на 160–200 миллиграммов на банку.
Это огромная разница, особенно когда люди выпивают две или три банки за один день.
Такое высокое количество кофеина «может увеличить риск повышения артериального давления и/или нерегулярного сердечного ритма». Кроме того, большинство энергетических напитков набиты добавленным сахаром и искусственными ароматизаторами. Сахар вреден для здоровья сердца. Кофе без кафестола побеждает сладкие энергетические напитки каждый раз.
Может ли пять чашек быть слишком много для вас?
Пять чашек — это верхний предел для общей популяции. Это не рецепт для вашей конкретной биологии.
Исследования показывают, что для некоторых людей ежедневное употребление одной-трех чашек кофе было связано со slightly повышенным риском гипертонии. Что интересно, этот риск не увеличивался значительно после третьей чашки. Поэтому здесь нет линейной зависимости «доза-эффект».
Доктор Грегори М. Маркус, председатель добровольной группы писателей AHA, отметил, что не существует единой стратегии безопасного потребления кофеина для всех.
Такие факторы, как возраст, генетика, существующие состояния здоровья и лекарства, все влияют на то, как вы метаболизируете кофеин. То, что дает одному человеку чистый прилив энергии, может вызвать у другого сердцебиение, тревожность или нарушить сон.
«Вы, вероятно, знаете, сколько кофеина подходит именно вам», — сказал доктор Маркус.
Если вы пьете черный кофе и чувствуете себя хорошо, соблюдение этого лимита, скорее всего, безопасно. Если вы чувствуете нервозность уже после одной чашки, то пять чашек вам явно не подходят. Наука поддерживает привычку, но ваше тело знает лучше.
