Kebanyakan orang menganggap lasagna sebagai proyek akhir pekan. Ini tidak benar. Versi vegetarian ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk mempersiapkannya dan hanya 20 menit untuk memanggangnya. Ini adalah waktu yang realistis untuk Selasa malam atau Minggu santai. Anda tidak perlu menghabiskan setengah hari di depan kompor untuk menikmati masakan rumahan yang lezat. Prosesnya dibagi menjadi dua bagian mudah: isian daging dan sayuran yang lezat serta saus putih kental.
Bahan yang dibutuhkan
Anda tidak memerlukan dapur yang rumit untuk ini. Inilah yang sebenarnya akan Anda gunakan:
1 bungkus lembaran lasagna
250g daging cincang (daging sapi atau kalkun boleh)
* 1,5 cangkir teh jagung
* 1,5 cangkir teh kacang polong
* 1 buah timun Jepang
* 3 sendok makan minyak zaitun
* 1 cangkir teh keju Parmesan parut
*Garam secukupnya
Untuk saus putih:
- 2 sendok makan mentega
*4 sendok makan tepung serbaguna - 2 cangkir susu
- Garam
Persiapkan langkah demi langkah
Pertama, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Jika sudah mengkilat, masukkan daging giling. Belah dan kecokelatan. Anda ingin warna di sini. Ini menambah kedalaman yang tidak dimiliki daging rebus.
Jika daging sudah matang, tambahkan jagung dan kacang polong, lalu aduk. Potong zucchini menjadi kubus kecil. Kubus kecil matang lebih cepat dan menyatu lebih baik dengan tekstur pasta. Campur semuanya dan sayuran akan mulai sedikit melunak. Sisihkan sebentar.
Sekarang buat sausnya. Ini adalah bagian yang menakutkan, tapi sederhana. Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Tambahkan tepung dan terus aduk. Anda sedang membuat roux. Ini akan terlihat seperti pasir basah dalam waktu sekitar satu menit. Jangan membakarnya.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika Anda menuangkan semuanya sekaligus, Anda akan mendapatkan gumpalan. Aduk terus hingga adonan menjadi seperti puding. Tambahkan garam secukupnya. Rasakan itu. Itu harus lembut dan halus.
Merakit Piring
Belilah loyang yang cocok untuk oven. Olesi dengan minyak zaitun atau mentega agar tidak lengket. Dengan cara ini Anda tidak perlu menyeka keju gosong dari keramik.
Mulai melapisi. Letakkan selapis mie lasagna di bagian bawah. Sendokkan sedikit saus putih di atas pasta. Kemudian tambahkan selapis campuran daging-sayuran. Ulangi proses ini. Pasta, saus, isian. Mengulang.
Saat Anda mencapai lapisan atas, tuangkan sisa saus béchamel secukupnya ke atas pasta. Taburkan keju parmesan secara merata di atasnya. Jika Anda lebih suka bagian atasnya yang lebih meleleh dan lengket, ganti sebagian atau seluruh parmesan dengan cheddar parut atau mozzarella.
Biarkan hidangan yang sudah dirakit beristirahat selama 10 menit. Ini bukan sekedar menunggu. Hal ini memungkinkan struktur untuk sedikit mengendap sehingga tidak runtuh saat pemotongan.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius (350 derajat Fahrenheit). Tempatkan hidangan di dalam dan panggang