A maioria das pessoas pensa na lasanha como um projeto de fim de semana. Isto não é verdade. Esta versão vegetariana leva cerca de 30 minutos para preparar e apenas 20 minutos para assar. Este é um horário realista para uma noite de terça-feira ou um domingo preguiçoso. Você não precisa passar metade do dia no fogão para saborear uma farta refeição caseira. O processo é dividido em duas partes fáceis: o delicioso recheio de carne e vegetais e o cremoso molho branco.
Materiais necessários
Você não precisa de uma despensa complicada para isso. Aqui está o que você realmente usará:
1 pacote de folhas de lasanha
250g de carne picada (carne bovina ou peru está OK)
* 1,5 xícaras de chá de milho
* 1,5 xícaras de chá de ervilhas
* 1 abobrinha
* 3 colheres de sopa de azeite
* 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
*Uma quantidade suficiente de sal
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
*4 colheres de sopa de farinha de trigo - 2 xícaras de leite
*Sal
Prepare passo a passo
Primeiro, aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Quando estiver brilhando, acrescente a carne moída. Divida e doure. Você quer um pouco de cor aqui. Acrescenta profundidade que a carne refogada não possui.
Quando a carne estiver cozida, acrescente o milho e a ervilha e mexa. Corte a abobrinha em cubos pequenos. Cubos pequenos cozinham mais rápido e combinam melhor com a textura da massa. Misture tudo e os legumes começarão a amolecer um pouco. Deixe-o de lado por um momento.
Agora faça o molho. Esta é a parte assustadora, mas é simples. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha e continue mexendo. Você está fazendo um roux. Deve parecer areia molhada em cerca de um minuto. Não queime.
Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre. Se você derramar tudo de uma vez, obterá grumos. Continue mexendo até que a mistura fique parecida com um creme. Adicione sal a gosto. Prove. Deve ser cremoso e macio.
Montando o Prato
Compre uma assadeira adequada para o forno. Pincele bem com azeite ou manteiga para evitar que grudem. Assim você não precisa limpar o queijo queimado da cerâmica.
Comece a fazer camadas. Coloque uma camada de macarrão de lasanha no fundo. Coloque um pouco de molho branco sobre o macarrão. Em seguida, adicione uma camada da mistura de carne e vegetais. Repita este processo. Massa, molho, recheio. Repita.
Quando chegar à camada superior, despeje generosamente o restante do molho bechamel sobre a massa. Polvilhe queijo parmesão uniformemente por cima. Se você preferir um topo mais derretido e pegajoso, substitua parte ou todo o parmesão por queijo cheddar ralado ou mussarela.
Deixe o prato montado descansar por 10 minutos. Isto não é apenas esperar. Isso permite que a estrutura se acomode um pouco para não desabar durante o corte.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Coloque o prato dentro e leve ao forno