La plupart des gens considèrent les lasagnes comme un projet de week-end. Ce n’est pas vrai. Cette version végétarienne prend environ 30 minutes à préparer et seulement 20 minutes à cuire. C’est un moment réaliste pour un mardi soir ou un dimanche paresseux. Pas besoin de passer la moitié de la journée aux fourneaux pour savourer un copieux repas fait maison. Le processus est divisé en deux parties faciles : la délicieuse garniture à la viande et aux légumes et la sauce blanche crémeuse.
Matériel requis
Vous n’avez pas besoin d’un garde-manger compliqué pour cela. Voici ce que vous utiliserez réellement :
1 sachet de feuilles de lasagne
250 g de viande hachée (le bœuf ou la dinde convient)
* 1,5 tasse à thé de maïs
* 1,5 tasse à thé de petits pois
* 1 courgette
* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 tasse à thé de parmesan râpé
*Une quantité suffisante de sel
Pour la sauce blanche :
- 2 cuillères à soupe de beurre
*4 cuillères à soupe de farine tout usage - 2 tasses de lait
- Sel
Préparez-vous étape par étape
Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsqu’elle brille, ajoutez la viande hachée. Fendez-le et faites-le dorer. Vous voulez de la couleur ici. Cela ajoute de la profondeur que la viande braisée n’a pas.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez le maïs et les petits pois et remuez. Coupez les courgettes en petits cubes. Les petits cubes cuisent plus vite et se fondent mieux dans la texture des pâtes. Mélangez le tout et les légumes commenceront à ramollir un peu. Mettez-le de côté pendant un moment.
Maintenant, préparez la sauce. C’est ce qui fait peur, mais c’est simple. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et continuez de remuer. Vous faites un roux. Cela devrait ressembler à du sable mouillé dans environ une minute. Ne le brûlez pas.
Versez progressivement le lait en remuant constamment. Si vous versez le tout d’un coup, vous obtiendrez des grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange ressemble à une crème anglaise. Ajoutez du sel au goût. Goûtez-le. Il doit être crémeux et onctueux.
Assemblage du plat
Achetez un plat allant au four adapté au four. Bien badigeonner d’huile d’olive ou de beurre pour éviter de coller. De cette façon, vous n’avez pas besoin d’essuyer le fromage brûlé de la céramique.
Commencez à superposer. Placez une couche de nouilles à lasagne au fond. Versez un peu de sauce blanche sur les pâtes. Ajoutez ensuite une couche du mélange viande-légumes. Répétez ce processus. Pâtes, sauce, garniture. Répéter.
Arrivé à la couche supérieure, versez généreusement le reste de la sauce béchamel sur les pâtes. Saupoudrer uniformément le dessus du parmesan. Si vous préférez un dessus plus fondant et plus gluant, remplacez tout ou partie du parmesan par du cheddar ou de la mozzarella râpé.
Laissez reposer le plat assemblé pendant 10 minutes. Il ne s’agit pas simplement d’attendre. Cela permet à la structure de se stabiliser un peu afin qu’elle ne s’effondre pas lors de la coupe.
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Placez le plat à l’intérieur et enfournez