Wenn Sie auf der Suche nach einem Abendessen sind, das beeindruckend aussieht, für das Sie aber keinen Abschluss in Kochkunst benötigen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit Sesam gefülltes Hühnchen ist zart, leicht scharf und hat von außen eine köstliche Knusprigkeit. Es ist eine tolle Möglichkeit, Hähnchenfilets zu verwerten, die oft trocken werden, wenn sie nicht richtig behandelt werden. Das Geheimnis liegt hier in der Füllung. Die Rede ist von Frischkäse und Paprika. Es gleicht die Reichhaltigkeit des Huhns mit etwas Würze und Hitze aus.
Kommen wir zu den Details. Sie benötigen keine ausgefallene Ausrüstung. Ein Backblech und einige einfache Messer reichen aus. Der Vorgang dauert etwa zehn Minuten Vorbereitung und fünfundzwanzig Minuten im Ofen. Das ist es. Echtes Essen. Echter Geschmack.
Zutaten, die Sie benötigen
Beginnen Sie mit dem Sammeln Ihrer Gegenstände. Sie benötigen 500 Gramm Hähnchenfilet. Ohne Knochen. Ohne Haut. Halten Sie es einfach. Für die Würze benötigen Sie zwei Esslöffel rote Paprikapaste. Das verleiht ihm die tiefe Farbe und den Kick.
Sie benötigen außerdem zwei milde 尖锐-Paprikaschoten (Sivri Biber). Diese sorgen für Frische. Dann ist da noch der Käse. Verwenden Sie 250 Gramm frischen Kashar-Käse. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Es schmilzt gut, behält aber etwas seine Form.
Für die Füllmischung nehmen Sie zwei gelbe Paprika. Julienne sie. Das bedeutet, sie in dünne Streifen zu schneiden. Es erleichtert das Füllen. Zum Würzen des Fleisches benötigen Sie außerdem Salz und schwarzen Pfeffer.
Für die Beschichtung:
– Eine halbe Tasse Sesamsamen
– Ein Eiweiß
– Öl für das Tablett (oder einfach Pergamentpapier)
So bereiten Sie die Füllung vor
Zuerst die Hähnchenfilets würzen. Bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Reiben Sie es ein. Lassen Sie es einen Moment einwirken, während Sie den Rest vorbereiten.
Als nächstes verarbeiten Sie die Paprika und den Käse. Die gelben Paprika in Julienne-Streifen schneiden. Den Kashar-Käse ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Mischen Sie sie zusammen. Der Käse sollte die Paprika leicht umhüllen. Diese Mischung ist der Schlüssel. Es hält die Innenseite feucht.
Durch die Kombination aus Frischkäse und Paprika entsteht ein cremig-würziges Inneres, das einen perfekten Kontrast zur knusprigen Sesamkruste bildet.
Das Huhn zusammenbauen
Legen Sie ein Hähnchenfilet flach auf ein Schneidebrett. Etwas von der Pfeffer-Käse-Mischung in die Mitte geben. Überfüllen Sie es nicht. Sie möchten es fest zusammenrollen.
Sobald das Hähnchen gerollt ist, befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. Dadurch wird verhindert, dass die Füllung beim Backen ausläuft. Stellen Sie sicher, dass die Rolle fest sitzt. Eine lockere Rolle bedeutet einen unordentlichen Ofen.
Bereiten Sie nun die Wäsche vor. Das Eiweiß in einer flachen Schüssel schlagen. Die Sesamkörner dazugeben. Aufsehen. Sie haben jetzt eine Sesam-Ei-Mischung.
Tauchen Sie das gefüllte Hähnchenbrötchen in die Schüssel. Beschichten Sie es gründlich. Drehen Sie es um. Stellen Sie sicher, dass jede Seite eine goldene Samenhülle hat. Dies gibt dem Gericht seinen Namen und seine Knusprigkeit.
Legen Sie das panierte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Filets. Ordnen Sie sie so an, dass sie sich nicht berühren. Sie brauchen Platz, um gleichmäßig zu garen.
Backanleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
