Si vous recherchez un dîner impressionnant mais qui ne nécessite pas de diplôme en arts culinaires, cette recette est votre réponse. Le poulet farci au sésame est tendre, légèrement épicé et a ce croquant satisfaisant à l’extérieur. C’est une excellente façon d’utiliser les filets de poulet, qui finissent souvent secs s’ils ne sont pas traités correctement. Le secret ici est le remplissage. Nous parlons de fromage frais et de poivrons. Il équilibre la richesse du poulet avec un peu de piquant et de piquant.
Entrons dans les détails. Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué. Une plaque à pâtisserie et quelques couteaux de base suffisent. Le processus prend environ dix minutes de préparation et vingt-cinq minutes au four. C’est tout. De la vraie nourriture. Une vraie saveur.
Ingrédients dont vous avez besoin
Commencez par rassembler vos objets. Vous aurez besoin de 500 grammes de filet de poulet. Désossé. Sans peau. Restez simple. Pour l’élément épices, vous avez besoin de deux cuillères à soupe de pâte de poivron rouge. Cela lui donne cette couleur profonde et ce coup de pied.
Vous avez également besoin de deux piments doux尖锐 (sivri biber). Ceux-ci ajoutent de la fraîcheur. Ensuite, il y a le fromage. Utilisez 250 grammes de fromage Kashar frais. Coupez-le en fines lanières. Il fond bien mais conserve un peu sa forme.
Pour le mélange de garniture, prenez deux poivrons jaunes. Julienne-les. Cela signifie les couper en fines lanières. Cela facilite la farce. Vous aurez également besoin de sel et de poivre noir pour assaisonner la viande.
Pour le revêtement :
– Une demi-tasse de graines de sésame
– Un blanc d’oeuf
– De l’huile pour le plateau (ou juste du papier sulfurisé)
Comment préparer la garniture
Tout d’abord, assaisonnez les filets de poulet. Saupoudrez-les de sel et de poivre noir. Frottez-le. Laissez-le reposer un moment pendant que vous préparez le reste.
Ensuite, manipulez les poivrons et le fromage. Coupez les poivrons jaunes en julienne. Coupez également le fromage Kashar en fines lanières. Mettez-les tous les deux dans un bol. Mélangez-les ensemble. Le fromage doit enrober légèrement les poivrons. Ce mélange est essentiel. Il garde l’intérieur humide.
L’association du fromage frais et des poivrons crée un intérieur crémeux et épicé qui contraste parfaitement avec la croûte croustillante au sésame.
Assemblage du poulet
Disposez un filet de poulet à plat sur une planche à découper. Versez un peu du mélange de poivre et de fromage au centre. Ne le surchargez pas. Vous voulez l’enrouler fermement.
Une fois roulé, fixez le poulet avec un cure-dent. Cela empêche la garniture de s’écouler pendant la cuisson. Assurez-vous que le rouleau est serré. Un rouleau lâche signifie un four en désordre.
Maintenant, préparez le lavage. Battez le blanc d’œuf dans un bol peu profond. Ajoutez-y les graines de sésame. Remuer. Vous obtenez maintenant un mélange sésame-œuf.
Trempez le rouleau de poulet farci dans le bol. Enduisez-le soigneusement. Retournez-le. Assurez-vous que chaque côté est recouvert de graines dorées. C’est ce qui donne au plat son nom et son croquant.
Placer le poulet enrobé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Répétez le processus avec les filets restants. Disposez-les de manière à ce qu’ils ne se touchent pas. Ils ont besoin d’espace pour cuire uniformément.
Instructions de cuisson
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
